Παρασκευή, 23 Σεπτεμβρίου 2011

Μπουρανί

Πολίτικο πιάτο γι αυτους που εκτιμουν τις γευσεις της Ανατολης.....



Υλικα:
3 φλυτζάνια νερό
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλυτζάνι λάδι
6 ντομάτες φρέσκιες
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 ποτηράκι του κρασιού ρύζι
αλάτι και πιπέρι
1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Τρίβουμε τις ντομάτες
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει
Τσιγαρίζουμε το μαϊντανό και το σκόρδο
Ρίχνουμε την τομάτα
Προσθέτουμε τη ζάχαρη
Αλατοπιπερώνουμε
Προσθέτουμε το νερό και το ρύζι,
χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει μεχρι να "πιει τα ζουμιά του"....

...Καλή όρεξη!!!


Πέμπτη, 22 Σεπτεμβρίου 2011

fajitas χοιρινα

fajitas χοιρινά μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που μπορεί να εντυπωσιάσει από φίλους μέχρι μελλοντικά πεθερικά!


Υλικά:
τα υλικά μας είναι 450
gr χοιρινό άπαχο κρέας ένα μέτριο κρεμμύδι είτε ψιλοκομμένο είτε σε ροδέλες ανάλογα πως εσείς επιθυμείτε την όψη του στο πιάτο σας και μια πράσινη πιπεριά.


Για το μαρινάρισμα χρειαζόμαστε:
 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο,
2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι,
2 σκελίδες σκόρδο,
ένα κουταλάκι ρίγανη ένα κουταλάκι κύμινο,
 ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στη μύτη του κουταλιού καυτερή σος. 




Εκτέλεση:
η εκτέλεση είναι τόσο απλή όσο και τα υλικά της. ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά της μαινάδας και βάζουμε μέσα το κρέας αφού το έχουμε κόψει σε κυβάκια.
Το αφήνουμε από 30λεπτα μέχρι 1 ώρα να μαριναριστεί ανάλογα με το ποσό έντονη θέλουμε τη γεύση του!!!
Έπειτα σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι, τη πιπεριά και το κρέας και τα ανακατεύουμε.
χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να καραμελώσουν όλα μας τα υλικά για 30 λεπτά
.



Μπορούμε να το σερβίρουμε σε τορτιγια με ψιλοκομμένα λαχανικά, η σε κυπριακή πίττα.
Το πιάτο μας είναι έτοιμο.
Λίγη φαντασία στη παρουσίαση του, μπορεί να απογειώσει το πιάτο!!!!!!!

Καλοκαιρινό ποτό

Υλικά:
1 καρπούζι
1 πεπόνι
2 Sprite ή seven up
1 μπουκάλι βότκα

Εκτέλεση:
Κόβουμε το επάνω μέρος απ' το καρπούζι. Πολτοποιούμε το εσωτερικό του.
Κόβουμε το πεπόνι σε κομματάκια. Το ρίχνουμε μέσα στο καρπούζι.
Με μια σουρωτή κουτάλα αφαιρούμε απ το μείγμα τα κουκούτσια που μας ξέφυγαν.
Τέλος, προσθέτουμε μέσα στο "χυμό" μας, τα δυο κουτάκια αναψυκτικού και την βότκα.

Σερβίρετε σε σφηνάκια με κουτάλα της σούπας.

Καλή διασκέδαση!!! 

Τετάρτη, 21 Σεπτεμβρίου 2011

Τυροκεφτέδες


Μεζές για ούζο, τσίπουρο, κρασί ή μπύρα

Υλικά:
1/4 ανθότυρο λιωμένο με το πιρούνι ή μυζήθρα ανάλατη
1/4 φετα πικάντικη τριμμένη
1/4 κεφαλοτύρι ή πεκορίνο ή ρεγκάτο τριμμένο
2 αυγά
3-4 κουτ.σουπας αλευρι απ
πιπέρι
σουσάμι

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα μαζί εκτός από το σουσάμι και πλάθουμε παλακια. Αλεύρι προσθέτουμε τόσο όσο να πλάθονται, δεν θέλουμε να επικρατεί. Τα κυλάμε στο σουσάμι να κολλήσει παντού και ηγανίζουμε.
Μπορούν να ετοιμαστούν και από την προηγούμενη, να μπουν στο ψυγείο και να τηγανιστούν τελευταία στιγμή.


Προέλευση: Greek masa